Ebenfalls ein Klassiker der Thüringer Küche ist der Sauerbraten. Dieser wird eingelegt in eine Bieressigmarinade und dann mit Speckstreifen gespickt. Dazu natürlich die heißgeliebten Thüringer Klöße. Zutaten für 4 Personen: 1 kg gut marmoriertes...
Gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken werden die Rinderrouladen zusammen mit Rotkraut und Thüringer Klößen serviert. Ein urtypisches Thüringer Sonntagsessen. Zutaten für 4 Personen: 4 grosse Rouladen vom Rind 2 grosse Zwiebeln gewürfelter Speck...
Die Original Thüringer Klöße, in Südthüringen auch Hütes genannt, sind eine über die Landesgrenzen Thüringens hinaus beliebte Beilage zu herzhaften Soßen und Braten. Zutaten für 4 Personen: 2000 g Kartoffeln 2 Brötchen Butter Salz Zubereitung:...
Edle und ausgesuchte Zutaten machen diesen Hirschgulasch mit Pfifferlingen zu etwas Besonderem. Geheimtipp: Ein Schuß Gin gibt diesem Wildgulasch eine leichte feine Note. Zutaten für 4 Personen: 1 kg Hirschfleisch (Gulasch) 50 g geräucherter Speck...
Gerade zur Herbstzeit ist dieser gefüllte Wildschweinbraten eine willkommene Abwechslung auf der Sonntagstafel. Am besten wird er mit Thüringer Klößen und Rotkraut serviert. Zutaten für 4 Personen: 1 kg Wildschwein-Braten, aus der Keule 2 rohe...
